Žabe na brudet
500 g žaba
200 g rajčica
1 glavica luka (kapule)
4 češnja češnjaka
1 žličica koncentrata rajčice
0,5 dl ulja
soli i papra po potrebi nekoliko listova peršina 1 limun
Žabe se očiste i operu. U posudu stavimo ulje, a na ulje sitno sjeckani luk. Kada luk porumeni, dodamo sitno sjeckani češnjak i peršin, a zatim žabe. Posolimo, popaprimo, dodamo sok od pola limuna i koncentrat rajčice. Ogulimo rajčice, izrežemo ih na ploške i poslažemo povrh žaba. Tada brudet stavimo kuhati. Nakon što žabe puste vlastiti sok, pustimo ih da se kuhaju 30 minuta na laganoj vatri. Ovako pripremljene žabe mogu se poslužiti tople i hladne.
Kada žabe budu gotove, stavimo ih na toplu pliticu i obilato pospemo sjeckanim peršinom. Uz ovo jelo poslužimo domaći kruh ili prepečenac s maslacem.
Zabe Na Brudet
page revision: 0, last edited: 02 Sep 2011 19:42