Vezirske Mahmudije
Vezirske mahmudije
Potrebno: (za 4 osobe): 80 dkg telećeg filea, 20 dkg
maslaca, 20 dkg riže, 30 dkg gljiva, 30 dkg paradajza, so, biber, senf, malo brašna, peršunov list.
Priprema: Izrežite teleći tile na četiri komada ( za porcije). Meso natucajte i oblikujte (zlamike mahmudije). Jednu stranu mesa uvaljajte u brašno, ispecite na malo masnoće i zalijte sokom od pećenja. Snite paradajza i glave od gljiva prepržite na maslacu. Spremite rižoto od vratova gljiva. Na okrugli tanjur složite kuglu rižota, a uokolo meso. Na svaki komad mesa stavite i glavu od gijiva. To sve prelite sokom od pečenog mesa i pospite kosanim peršunom.
page revision: 0, last edited: 19 Mar 2010 22:47