Ustipci Lagani Kao Vetar

Uštipci lagani kao vetar

za 6-8 osoba

Sastojci
125 ml vode
125 ml mleka
5 sk/75 ml maslinovog ulja i još dodatnog ulja za prženje u dubokom ulju
1/4 kk/1,25 gr soli
1/4 kk/1,25 gr rendane limunove kore
125 gr brašna
4 velika jajeta
šećer u prahu za posipanje

Način pripreme
l.U šerpu sipajte vodu, mleko, 5 sk/75 ml ulja, so i koru limuna i pustite da proključa. Dodajte sve brašno odjednom, smanjite vatru i mešajte ubrzano varjačom dok brašno ne prestane da se lepi po ivicama šerpe i ne formira glatku loptu. Kuvajte okrećući testo na svakih 2-3 minuta. Skinite sa ringle i malo ga ohladite.
2. U mikseru mešajte testo 20 sekundi. Dodajte jaja i mešajte još 30 sekundi
3. Zagrejte ulje 2,5 cm dubine na 190°C u velikoj šerpi ili fritezi. Ubacujte po kašičicu testa u vrelo ulje. Testo će narasti formirajući uštipke koji će postati rumeni i šuplji iznutra. Koristeći šupljikavu kašiku vadite uštipke iz šerpe i stavite ih na papirne salvete. Poprašite šećerom pre serviranja.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License