Uskrsne Golubice Mira

Uskrsne golubice mira
500 g brašna
2 jaja
2 žumanca
100 g šećera
120 g maslaca
1,5 vrećica "D1GO" kvasca
1/2 vrećice praška za pecivo
malo soli
pola žlice nima
1 žlica prošeka
mlijeka po potrebi
naribana kora od pola limuna
naribana kora od pola naranče
1 žumance razmućeno
s malo mlijeka i vanili-šećerom lišće masline (ovisi o broju golubica) nekoliko grožđica
Izradimo tijesto kao za uskrsne pogače (vidi str. 302.), samo tvrde. Tijesto podijelimo u male lopte od kojih oblikujemo golubice. Lijepo napravimo tijelo, izvučemo vrat, napravimo glavu i kljun, oblikujemo rep, tako da nam izgleda kao da sjedi u gnijezdu. Postavimo dvije grožđice kao oči, a vilicom lagano izrezbarimo perje na repu i bokovima (krilima). Pustimo da se tijesto digne (udvostruči), a zatim ga pečemo na niskoj temperaturi. Pred kraj pečenja golubice lagano namažemo jajima, pa ih opet stavimo peći. Kad se golubice ispeku, izvadimo ih, pa im, između očiju i kljuna, pažljivo iglom napravimo rupu u koju utisnemo list masline. Poslažemo ih na pliticu s pletenicama.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License