Turski Caj

ČAJ
Na krajnjem severoistoku Turske, na obali Crnog mora, klima je gotovo tropska, a vazduh prepun vlage. Kiša pada svakodnevno, a tople magle obavijaju planinski lanac Pontik. Ovde, u okolini Rize, uslovi za uzgajanje čaja su idealni. Čaj je za Turke ne samo omiljeno piće, već i ritual. Poslužuje se u svim prigodama - od diplomatskih prijema do venčanja. Sasvim je uobičajeno da vas čajem posluže u prodavnici u kojoj kupujete ili razgledate. Čajdžinice posećuju muškarci, a žene ne. Islam zabranjuje da žene borave u jednoj prostoriji sa nepoznatim muškarcima. Cele porodice posećuju "čajne bašte"
Čaj se priprema pomoću samovara ili čajnika. kada se listići čaja preliju vrelom vodom ostavljaju se da odstoje desetak minuta, a zatim se čaj razblažuje i sipa u karakreristične staldene šoljice oblika lale. Na tanjirić pored čašice uvek se stavljaju dve kocke šećera i kašičica.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License