Turska Kafa

KAFA
Kafu je u Tursku doneo Ozdemir paša, guverner Jemena. Kafa je prvo postala popularna u Sultanovoj palati, a zatim i medu narodom. Putopisac Evlija Čelebija je još u 17. veku napisao da samo u Istanbulu postoji 55 kafedžinica! Kafa igra važnu ulogu u svakodnevnom životu Turalo. Iz Turske nam je stiglo i "gledanje u solju" a Turci veruju da kafa stvara dugovečne prijateljske odnose između ljudi koji je piju zajedno. Turska kafa je karakteristična po peni na površini. Služi se u ukrašenim džezvama, a uz nju se najčešće poslužuje ratluk. Kuva se tako što se u hladnu vodu doda 1 kašičica kafe za svaku solju, a zatim se meša i zagreva dok ne proključa i pena se ne podigne na površinu.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License