Turron De Alicante

Turrón de Alicante
250 g socker 250 g honung
3 äggvitor 500 g skållade och hackade mandlar 150 g sockerbitar
1 apelsin
Smält sockret i tjock- bottnad kastrull på låg värme och rör ner honungen.
Ta av kastrullen från värmen och låt svalna något. Rör ner de hårt vispade vitorna. Sätt kastrullen på den låga värmen och rör tills det tjocknar. Sätt till mandeln, sockerbitarna och apelsinskal. Rör kraftigt tills det tjocknar igen och häll upp på mjölat smörpapper och skär i fyrkanter när det har stelnat. 

»Den som inte har sett Sevilla har inte sett ett underverk men den som inte har sett Granada har inte sett något alls».
(Spanskt ordspråk)

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License