Tortilla

Tortilla - potatisomelett
4 port.
1 1/2 dl olivolja (eller vanlig matolja)
1 krossad vitlöksklyfta
3 finhackade gula lökar ca 3/4 kg rå potatis i skivor
5 ägg
1 1/2 tsk salt
Värm oljan och fräs lök och vitlök tillsammans utan att få färg. Skala och skiva potatisen och torka den på hushållspapper. Lägg potatisen i stekpannan och blanda med löken. Stek på svag värme ca 10 minuter. Stjälp upp potatiskakan på ett lock och lägg den försiktigt tillbaka i stekpannan.
Stek den på andra sidan. Vispa äggen lätt med salt och häll smeten över potatisen i stekpannan. Rör försiktigt med en gaffel så smeten stelnar. Stjälp upp tortillan på ett lock och vänd den. Stek den färdig på andra sidan. Servera tortillan med grönsallad och tomater.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License