Torta Di Riso

TORTA DI RISO
Ingredienti: 3 tazzine da caffè di riso, 2 uova, due tazzine da caffè di zucchero, VZ litro di latte, scorza di limone grattugiata, 50 gr. di uva passa. Cuocete il riso nel latte diluito con un bicchiere di acqua. Sbattete l'albume di 2 uova e aggiungetelo al riso cotto. Unite successivamente i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone, l'uva passa. Amalgamate bene. Versate il composto in uno stampo imburrato e spolverato di pangrattato e cuocete in forno.

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