Testo Za Pice

TESTO ZA PICU

Najveća greška koju možete da napravite kada pripremate picu jeste da kupite gotovo zamrznuto testo. Preplatićete komad predebelog, nekvalitetnog i neukusnog testa, a vaša pica će ličiti na hleb sa pregorelim nadevom. Dakle, za pravu picu samo pravo testo, jer od njega direktno zavisi njen kvalitet. A ništa lakše nego napraviti ga. Za četiri prosečne pice potrebno vam je 800gr brašna, 1 svezi pekarski kvasac, so, prstohvat šećera i mlaka voda.

Na dasku za mešenje stavite kupu prosejanog brašna, pa u sredini napravite rupu - kao krater na vulkanu, pa dodajte kašičicu i po soli.

something

Kvasac, šećer i kašiku brašna rastopite u 2dl mlake vode, poklopite i ostavite na toplom da uskisne.
Kvasac sipajte u sredinu kupe brašna.

Kružnim pokretima mešajte brašno sa kvascem. Dodajte po malo vode dok ne umešate svo brašno.

Posle sat vremena, testo će se udvostručiti. Premesite jufke da isterate vazduh i ponovo ih oblikujte.

Gustinu testa regulišite dodavanjem još malo vode ili brašna, pa ga dobro izmesite da postane meko i glatko.

Podelite testo na četiri jednaka dela, oblikujte u jufke, poredajte po pobrašnjenoj površini i ostavite pokrivene krpom.

Svaku jufku oklagijom razvucite u krug debeo 3 - 5 milimetara, stavite u pleh i nadevajte kako želite. Ne očajavajte ako pica ne bude savršeno okrugla, dobar ukus je mnogo hitniji. Ali, ako vam je baš stalo, uvek možete da je oblikujete nožem.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License