Testenina Sa Mesom

TESTENINA SA MESOM

Za testo: 400 gr brašna, 1 žumance, 1 celo jaje, Vi kašike soli, 100 gr vode; Za nadev: 200 gr mlevenog mesa, 3 glavice lulo srednje veličine, so, biber;
Za kuvanje: 6 čaša supe od mesa; j 1
Za služenje: 500 gr jogurta (kiselog mleka), 2-3 čena belog luka, 5 kašika margarina, 1 kašika aleve paprike, 1 kašika suve nane;
Priprema: Pomešajte mleveno meso, izrendani luk, so i biber. Mesite par minuta. Prosejte 350 gr brašna i dodajte žumance, celo jaje, so i vodu. Zamesite glatko testo, pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da odstoji 1 sat. Oklagijom razvijte koru veličine tanjira, a zatim razvijajte dalje što veću i tanju koru možete. Isecite kvadrate stranica dužine 6 cm, i u svaku stavite nadev od mesa. Skupite krajeve kvadratića i slepite ih, pa ih poredajte u pleh namašćen rastopljenim margarinom. Pecite ih u rerni na vatri srednje jačine dok ne dobiju svetiosmeđu boju, a zatim ih prelijte supom od mesa. Poldopite i dalje pecite na tihoj vatri dok se sva tečnost ne upije i testenina ne bude dobro kuvana. Kada je gotova, izvadite testeninu na tanjire, prelijte ih jogurtom umućenim sa propasiranim belim lukom i malo soli. Preko jogurta prelijte mešavinu rastopljenog margarina i aleve paprike. Pospite nanom i odmah služite.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License