Talas Burek

TALAS BUREK

Potrebno je: 350 gr brašna, 1 Vi kašike otopljenog margarina, 320 gr margarina u komadu, % šolje vode, 1 kašičica limunovog soka ili sirćeta, 1 kašika soli, Vi šolje maslinovog ulja (za razvijanje testa), 1 žumance, nadev od mesa
Priprema: Zamesite testo od brašna, rastopljenog margarina, limunovog soka, soli i vode. Uvijte ga u masan papir i ostavite na hladnom pola sata. Razvijte koru debljine oko Vi cm. U sredinu stavite komad margarina. Obavijte ga testom, loptu uvijte u masnu hartiju i ostavite u frižideru 1 sat. Razvijte ga u četvrtastu koru debljine oko Vi cm, dva kraja savijte ka centru kore, a onda druga dva kraja (kao novčanik). Ponovo je razvijte i ponovo je savijte na isti način, te je uvijte u masan papir i vratite u frižider još na 1 sat. Ponovite razvijanje i savijanje kore i ponovo stavite u frižider na 1 sat. Testo razvijte u pravougaonik debljine 1 cm i isecite na 12 kvadrata. Uglove kvadrata sakupite, lagano pritisnite i ostavite da odstoje 15 min. Jedan po jedan umočite u maslinovo ulje, te svaki razvijte što tanje
možete. Nadev nanesite na sredinu kvadratića koji ćete zatvoriti tako da napravite četvrtasti paketić. Paketiće stavite u ovlaženi pleh i premažite ih žumancetom umućenim sa 1 kašikom maslinovog ulja i 1 kašikom vode. Pecite na vatri srednje jačine oko 25-30 min.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License