Svinjske Cufte U Sosu Od Belog Luka

Svinjske ćufte u sosu od belog luka
za 4 osobe

Sastojci
225 gr mlevenog svinjskog buta
2 čena mlevenog belog luka
1 sk mlevenog crnog luka
3 sk/45 gr mrvica svežeg hleba
2 jajeta blago umućena
7 sk seckanog peršuna
so, sveže mleveni biber
brašno
ulje

Sos od belog luka
4 čena belog luka, oljuštenog i izgnječenog
1 kk/5gr soli
250 ml maslinovog ulja

Način pripreme
1. Pomešajte svinjetinu, peršun, beli luk, mrvice hleba, pola umućenih jaja, so i biber. Napravite loptice prečnika 2,5 cm i uvaljajte ih u brašno.
2. Sipajte ulje u tiganj dok ne postigne dubinu od 1 cm i zagre-vajte na maksimalnu temperaturu. Umačite ćufte u ostatak umućenih jaja i stavljajte ih direktno u vruće ulje. Smanjite temperaturu i pecite lagano dok ne postanu braon sa svih strana.

Sos od belog luka
1. Smrvite beli luk u avanu sa solju dok se ne napravi kaša a zatim postepeno dodajte ulje. Rezultat bi trebalo da bude nalik bledom majonezu. Blaža varijanta se pravi kao majonez: smrvite beli luk sa sokom od limuna i žumancetom a onda dodajte so i ulje.
2. Količina sastojaka je dovoljna za 250 ml sosa.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License