Svadbena Supa

SVADBENA SUPA

Potrebno je: 500 gr ovčetine ili jagnjetine isečene na kocke, 1 glavica luka, 1 šargarepa, Vi kašike soli, 7 kašika margarina, 4 kašike brašna, 3 žumanca, sok od jednog limuna, 1 kašićica aleve paprike;
Priprema: Meso, celu glavicu očišćenog luka, i celu šargarepu nalijte sa 31 vode. Pokrijte i kuvajte na tihoj vatri 2 sata, dok meso dobro ne omekša. Izvadite meso, isitnite ga, te vratite u supu. U tiganju istopite 4 kašike margarina. Dodajte brašno i promešajte 2-3 min., dok ne dobije žućkastu boju. Polako dodajte malo supe, neprestano mešajući, i uspite smesu u supu, poklopite i stavite da se krčka na tihoj vatri. U činiji dobro umutite 3 žumanca sa limunovim sokom, a zatim dodajte malo po malo supe energično muteći. Ovu smesu vratite u supu i skinite sa vatre. Prespite supu u posudu za služenje. Posebno zagrejte 3 kašike margarina, skinite sa vatre i dodajte mu alevu papriku, prelijte preko supe i odmah služite.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License