Supa Od Belog Luka

Supa od belog luka

za 4 osobe

Sastojci

1,75 I pileće supe
2 goveđe koske
1 glavica belog luka razdvojena u neoljuštene čenove
8 čenova iseckanog belog luka
4 grančice peršuna
so i sveže mleveni biber
40-45 ml maslinovog ulja
115 gr šunke ili pršute isečene na kockice
1 sk/15 gr aleve paprike
pola kk/2,5 gr mlevenog kima
8 kriški francuskog hleba debljine 5 mm
4 velika jajeta (po želji)

Način pripreme

1. U duboki tiganj sipajte supu, kosti, beli luk, peršun, so i biber. Pustite da proključa, smanjite toplotu na srednju i pustite da se nepoklopljeno krčka oko 30 minuta. Procedite u drugi sud. (Količina je oko litar i po.)
2. U međuvremenu zagrejte 1 sk/15 ml ulja u srednjem tiganju i dinstajte iseckani beli luk na srednjoj temperaturi dok ne porumeni. Dodajte šunku i dinstajte još 1 minut. Umešajte papriku i kim i odmah sklonite sa vatre. Dodajte ovu smešu u supu i pustite da se krčka.
3. Zagrejte rernu na 180°C. Poredajte komade hleba na papir za pečenje, premazavši ih blago uljem sa obe strane. Pecite ih prevr-nuvši ih samo jednom dok ne porumene sa obe strane, oko 5 minuta.
4. Stavite tostirani hleb u duboku činiju i prelijte ga vrelom supom. Ako dodajete jaja, upotrebite vatrostalnu činiju. Dokuvajte u rerni na 230°C još 3^ minuta.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License