Spageti S Kunjkama

Špageti s kunjkama
400 g špageta 1 kg kunjki
1 veća glavica luka (kapule)
2 češnja češnjaka
150 g oguljenih rajčica 1 žlica maslinovog ulja
0,5 dl ulja
l dl bijelog vina
1 limun
soli po potrebi
nekoliko listova peršina
ribanog parmezana po želji
Školjke dobro operemo i stavimo u poklopljenu posudu da se otvore na vatri. Zatim iz njih izvadimo meso.
Luk sitno isjeckamo i ispržimo na običnom ulju. Dodamo usitnjene rajčice i propirjamo. Dodamo sjeckani češnjak, peršin i meso školjki. Popaprimo, posolimo i dogotovimo umak. Skuhamo špagete u puno vode. Ocijedimo ih i pomiješamo s malo maslinovog ulja. Umaku dodamo vino i limunov sok, pa još malo prokuhamo. Umak mora biti pikantnog okusa. Pomiješamo ga sa špagetima i pospemo sitno sjeckanim peršinom i ribanim sirom.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License