Sopa Mallorquina

Sopa Mallorquína
4 port.
1 dl olivolja
(eller vanlig matolja)
3 vitlöksklyftor
2 finhackade gula lökar
3 mogna tomater
1/2 kg fint strimlad vitkål 1/2 dl finhackad persilja
1 strimlad röd paprika salt, buljong 10 skivor vitt bröd
Krossa vitlöksklyftorna och fräs dem i olja tillsammans med löken i en stor gryta. Blanda ner vitkålen. Skålla och skala tomaterna och tillsätt dem, paprikastrimlorna och persiljan. Häll på buljong så det täcker och sjud under lock ca 40 min.
Lägg i brödskivorna och låt dem dra åt sig vätskan. Servera »soppan» rykande het.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License