Slane Kaljske Srdele

Slane kaljske srdele

400 g slanih srdela
1 češanj češnjaka
5 g kapara
4 rajčice
1 dl maslinovog ulja
0,5 dl vinskog octa (kvasine)
4 rotkvice
pola limuna
1 veća glavica luka (kapule)
10 maslina punjenih paprikom
10 crnih maslina
papra po potrebi
nekoliko listova peršina
nekoliko listova zelene salate

Slanim srdelama odstranimo ljuske i glave te ih stavimo marinirati (maslinovo ulje, češnjak, papar, ocat). Na pliticu složimo listove zelene salate, na rubove plitice složimo polumjesece od limuna, a na sredinu svakog polumjeseca stavimo kapare i jedan kolutić rezane punjene masline.

Na tako pripremljeni vijenac na plitici posložimo srdele. Pospemo ih lukom rezanim na rezance i složimo tako da na svaku srdelu stavimo polumjesec od limuna. Tada u sredini plitice napravimo još jedan vijenac od rajčica, crnih maslina i peršina. Od kore rajčice napravimo ružu i stavimo je na rep srdela. Oko ruže složimo u krug crne masline i sve ukrasimo peršinom. Na kraju srdele prelijemo marinadom.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License