Skampi Na Rostilju

Škampi na roštilju
1,8 kg škampa
2 dl maslinovog ulja
2 rajčice
3 češnja češnjaka
soli i papra po potrebi nekoliko listova peršina 3 lista zelene salate 1 limun
Uzmemo veće škampe, posolimo ih, pouljimo i stavimo na ugrijani roštilj. Škampe pečemo na umjerenoj vatri, mažemo grančicom ružmarina umočenom u maslinovo ulje i okrećemo.
Pečene škampe složimo na toplu pliticu i ukrasimo zelenom salatom, ružicom od rajčice i limunom. Pospemo sitno sjeckanim češnjakom, peršinom, polijemo hladnim maslinovim uljem i popaprimo.
VAŽNO! Meso, ribu i škampe nikad ne paprimo prije pečenja na žaru, već neposredno prije posluživanja. U protivnom, jelo će postati gorko.