Sichuan Inlagd Groensak I Det Kinesiska Koeket
Sichuan-inlagd grönsak i det kinesiska köket
Gjord av svällda knölar på stjälkarna av en art av senapskål, som odlas i provinsen Sichuan. De läggs in i salt och en del av deras vätska pressas ut. Sedan läggs de in tillsammans med malda röda pepparfrukter, som måste sköljas bort innan grönsaken används. Starkt pepparsmakande och salt ger grönsaken både smak och konsistens i en maträtt. Säljs konserverade och håller sig länge i burk med lock.
page revision: 0, last edited: 16 Sep 2012 10:59