Sesamkakor

SESAMKAKOR
30-40 STYCKEN
Sesamfrön är väldigt populärt i arabiska bakverk. Här doppar vi kakorna i riktigt mycket sesamfrön.
3 DL MANNAGRYN ELLER DURUMVETEMJÖL
800 G VETEMJÖL
2 ½ DL SOCKER
1 DL TORRMJÖLKSPULVER
½ MSK TORRJÄST FÖR SÖTA DEGAR
½ MSK MAHLAB (KAN UTESLUTAS)
300 G SMÖR
2 ½ DL VATTEN
3 DL SESAMFRÖN
1 MSK SMÄLT SMÖR
1 MSK SOCKERLAG
1 ½ DL HACKADE PISTASCHNÖTTER (NATURELLA)
1. Sätt ugnen på 225 °C.
2. Blanda mannagryn, vetemjöl, socker, torrmjölk, jäst och eventuell mahlab i en skål. Arbeta ner smöret med fingertopparna till en smulig deg, eller blanda hastigt i matberedare.
3. Värm vattnet till 50 °C. Gör en grop i mitten och häll i vattnet. Eller tillsätt vattnet till degen i matberedaren. Arbeta samman till en deg, den blir ganska kladdig.
4. Rulla degen till små bollar med lätt mjölade händer. Platta till dem med handflatan. Blanda sesamfrön, smält smör och sockerlag. Tryck ena sidan av kakan först i de hackade pistaschnötterna och sedan den andra sidan i sesamfrö- blandningen.
5. Lägg kakorna på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen cirka 10 minuter. Låt svalna och servera.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License