Sarmice Od Vinove Loze I Jogurta

SARMICE OD VINOVE LOZE U JOGURTU
Potrebno je: svež vinov list (ili pakovanje konzerviranog od 225 gr), 1 glavica luka (sitno seckanog), V2 veze mladog luka (sitno seckanog), 4 kašike seckanog peršuna, 10 velikih strukova nane
(iseckanih), rendana kora 1 limuna, Vi kašičice tucanih sušenih čili papričica, 1 Vi kašičice tucanog semena morača (divlje mirodije), 175 gr pirinča, 120 ml maslinovog ulja, 150 ml gustog jogurta ili kiselog mleka, 2 češnja crnog luka (propasirana), so, kriške limuna i lišće nane za dekoraciju;
Priprema:
1. Dobro operite vinov list, stavite u činiju i nalijte
vrijućom vodom. Ostavite da stoji 10 min. i isperite.
2. Pomešajte lule, mladi lule, peršun, nanu, limun, čili, morač, pirinač, 1 Vi kašiku maslinovog ulja i so.
3. Stavite vinov list na ploču ("vene" neka budu okrenute na unutra) i odsecite peteljku. Kašičicom nanesite nadev bliže donjem delu lista. 4. Pažljivo zamotajte sarmice u oblik cigare; dobićete oko 28 komada. Ako su neki listovi mali, sarmice možete napraviti od dva koja ćete preldopiti.
5. Listove koji su pretekli poslažite na dno posude za kuvanje. Naredajte sarmice tako da formiraju
samo jedan sloj u posudi. Preko njih sipajte preostalo ulje i dodajte oko 300 ml ključale vode - neka ogreznu. 6. Preko sarmica stavite tanjir da bi ostale pod vodom. Poldopite i kuvajte na tihoj vatri oko 45 min. Ako voda izvetri tokom kuvanja, dodajte je još.
7. Pomešajte kiselo mleko (jogurt) sa belim lukom, i sipajte u činijicu; služite sa sarmicama.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License

Subscription expired — please renew

Pro account upgrade has expired for this site and the site is now locked. If you are the master administrator for this site, please renew your subscription or delete your outstanding sites or stored files, so that your account fits in the free plan.