Saran Ispod Peke

Šaran ispod peke
1,2 kg šarana
1 kg mladih krumpira
1 dl ulja
soli i papra po potrebi nekoliko listova peršina
Ostružemo velikog šarana, izvadimo mu utrobu i škrge, dobro ga operemo i ostavimo da se ocijedi. Isiječemo ga na veće komade, dobro posušimo papirnatim ubrusom, posolimo i stavimo u nisku okruglu posudu za pečenje. Dodamo očišćene, oprane cijele male krumpire i sve pouljimo. Pečemo pod pekom oko 50 minuta. Nakon toga provjerimo je li jelo gotovo. Ako riba i krumpiri nisu gotovi, ponovno ih pokrijemo pekom, dodamo još žara, ponovno zatrpamo peku i pečemo oko 30 minuta.
Gotovo jelo stavimo na pliticu, polijemo šarana i krumpir vlastitim sokom, pospemo sjeckanim češnjakom, peršinom i ukrasimo salatom i limunom.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License