Sallad Mostar

Sallad Mostar

2 portioner

75 g torkade stora vita bönor
1/2 msk salt per liter vatten
60 g haricots verts
2 tomater
5 cm gurka, cirka 50 g
1 liten rödlök
2 vårlökar eller 1/2 liten purjolök
1 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
100 g isbergssallad
dressing
1 dl fårost eller fetaost, cirka 40 g
1 msk vatten
2 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
1 krm målen svartpeppar

1 Blötlägg bönorna i rikligt med vatten över natten. Koka dem i nytt lättsaltat vatten under lock på svag värme tills bönorna är mjuka, cirka 45 minuter.
2 Koka haricots verts cirka 2 minuter i lättsaltat vatten och spola dem med kallt vatten. Skär tomat i bitar, skiva gurka, röd- och vårlök. Blanda allt och stänk över olja och vinäger.
3 Skär isbergssallad i bitar och lägg i en serveringsskål.
4 Riv fårost fint. Rör ut med vatten och vinäger. Mixa med olivolja, som tillsätts droppvis. Smaka av med svartpeppar och blanda dressingen med isbergssalladen.
5 Lägg den andra salladsblandningen på isbergssalladen och servera med rostat bröd.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License