Sabljarka na roštilju
za 4 osobe
Sastojci
600 gr šnicli od sabljarke
so
4 sk/60 ml maslinovog ulja
2 čena sitno iseckanog belog luka
2 sk/30 ml iseckanog peršuna
1 limun, isceđen sok
šaka barenog pirinča
Način pripreme
1. Operite i osušite ribu. Pospite je solju sa obe strane. Zagrejte remu ili roštilj. Stavite ribu na rešetku roštilja koja ima tiganj za skupljanje soka, pa nauljite svaki odrezak polovinom pripremljenog ulja. Polovinom sitno seckanog belog luka i peršuna začinite ribu.
2. Iscedite nekoliko kapi limuna preko toga i stavite u remu ili roštilj. Kada odresci porumene (oko 5 minuta) okrenite ih i ponovite postupak.
3. Kada je riba pečena, poslužite je u zagrejanoj posudi i prelijte je sokom iz tiganja. Može da se servira sa majonezom ili barenim pirinčom.