Rolovani Svinjski Fileti

Rolovani svinjski fileti (Flamenquillos)
za 4 osobe

Sastojci
8 svinjskih fileta oko 2 cm debljine
300 ml mleka
8 tankih odrezaka šunke
1 tvrdo kuvano jaje isečeno na režnjeve
100 gr sala ili putera
1 umućeno jaje
4 konzervirane crvene ljute paprike presečene po dužini
prezle
maslinovo ulje za prženje

Način pripreme
1. Zasecite filete po sredini, otvarajući ih kao knjigu. Stavite ih u mleko da odstoje 2 sata. Dobro ih ocedite i pobiberite i posolite, ali ne zaboravite da je šunka već slana.
2. Sada napunite filete stavljajući prvo odrezak šunke, zatim komad paprike, malo parče sala ili putera i kolutić tvrdo kuvanog jajeta. Uvijte filete osiguravajući ih čačkalicama ili koncem.
3. Neka vam umućeno jaje bude spremno u plitkom sudu. Umočite filete u jaja, zatim ih uvaljajte u prezle u posebnom sudu. U velikom tiganju za pečenje zagrejte ulje i pecite rolo-vane filete dok ne postanu zlatnobraon.
4. Činija ljutog paradajz-sosa je dobar prilog uz ovo jelo.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License