Roed Mandelsas

Röd mandelsås - Romescu
1 1/2 dl skållad, skalad sötmandel
1 vitlöksklyfta
2 tsk paprikapulver
½ tsk salt
2 msk citronsaft
3 msk finhackad persilja
2 dl olivolja (eller vanlig matolja)
Riv mandeln och stöt den
i mortel tillsammans med vitlöken till en pasta. Tillsätt salt, paprikapulver och citronsaft och arbeta in oljan lite åt gången.
Med mixer eller elvisp går det lättare. Vispa tills såsen får konsistens som majonnäs. Servera såsen till den grillade levern eller till annat stekt eller grillat kött.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License