Rižot od pileće jetrice
500 g pilećih jetrica 200 g riže
150 g oguljenih rajčica 30 g suhe pancete 1 glavica luka (kapule) 1 češanj češnjaka
0,5 dl ulja
100 g mrkve
1 žličica Vegetc
soli i papra po potrebi
nekoliko listova peršina
ribanog parmezana po želji
Pola luka sitno isjeckamo i pirjamo dok ne omekša. Zatim dodamo pileću jetricu i lagano pirjamo, uz dodavanje vode ili juhe, dok jetrica ne bude gotova. Drugu polovicu luka isjeckamo, propirjamo, dodamo sitno sjeckani češnjak, sitno rezanu pancetu (slaninu), mrkvu i lagano pirjamo uz dodatak začina, soli, papra i vode. Kad mrkva omekša, dodamo usitnjene rajčice i pustimo da se dalje pirja petnaestak minuta. Dodamo rižu i uz stalno miješanje dogotovljavamo. Kad je riža skoro gotova, dodamo sotiranu i prigotovljenu jetricu. Sklonimo s vatre, pospemo sitno sjeckanim peršinom i po želji parmezanom. Toplo poslužimo uz zelenu salatu.
Rizot Od Pilece Jetrice
page revision: 0, last edited: 02 Sep 2011 17:45