Riblji odresci na španski način
za 4 osobe
Sastojci
4 šnicle od morskog grgeča maslinovo ulje
1 sk/15 gr suvog peršunovog lišća
3 sk/15 gr sveže mrvljenog belog luka
2 sk/30 gr badema
1 sk/15 gr iseckanog vlasca
1/2 kk aleve ili blago ljute paprike
1/2 kk izrendane limunove kore
425 gr proceđenog paradajza
iz konzerve grubo naseckanog
šaka barenog integralnog pirinča
Način pripreme
1. Zagrejte remu na 180°C.
2. Blago podmažite plitku vatrostalnu činiju maslinovim uljem i stavite ribu. Premažite gornji deo riblje šnicle maslinovim uljem.
3. Pomešajte peršun, beli luk, vlasac, papriku, limunovu koricu, 20 ml maslinovog ulja. Prelijte preko ribe.
4. Pecite ribu u zagrejanoj rerni 10 minuta.
5. Sipajte seckani paradajz oko ribe i pecite još 10 minuta.
6. Ukrasite seckanim bademom i servirajte uz bareni integralni pirinač.