Riblja Corba Sa Safranom

Riblja čorba sa šafranom
Sastojci
400 gr čvrstih fileta bele ribe
400 gr očišćenih škampa
400 gr mladih lignji
2 sk/30 ml maslinovog ulja
2 velike sitno iseckane šargarepe
3 dobro oprana i sitno iseckana praziluka
1 iseckana crvena paprika
1 iseckana zelena paprika
1 sk/15 gr slatke ili ljute aleve paprike
dosta seckanog šafrana
500 ml belog vina
750 ml riblje čorbe
2 sk/30 gr iseckanog peršuna
1 limun isečen na kriške

Način pripreme
za 6 osoba
1. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju i dodajte šargarepe, praziluk i paprike i dinstajte desetak minuta
dok ne omekšaju. Dodajte ljutu papriku i šafran i nastavite da kuvate još nekoliko minuta.
2. Dodajte vino i supu i kuvajte dok ne proključa; ostavite da se krčka oko 15 minuta.
3. Dodajte iseckanu ribu, škampe i lignje i pustite da se krčka još 5 minuta.
4. Garnirajte sa malo seckanog peršuna i malo soka od limuna.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License