Punjeni Teleci Kotleti Mihovil

Punjeni teleći kotleti "Mihovil

800 g telećeg mesa (kotleta)
200 g dalmatinskog pršuta
200 g sira trapista
100 g maslaca
100 g brašna 4 jaja
200 g bijelih mrvica 2 dl ulja za pohanje 1 limun
4 slane srdele bez kosti
1 mala žlica kapara
soli, papra i Vegete po potrebi
Teleće kotlete isiječemo malo deblje tako da na svakom kotletu bude rebro. Oštrim nožem kotlet prerežemo napola pazeći da ga ne prerežemo do kraja. Otvorimo ga i lagano natučemo da dobije pravilan izgled kotleta. Natrljamo Vegetom i paprom. Sir omotamo tankim kriškama masnijeg pršuta i položimo na onaj dio mesa gdje je rebro, stavimo malo tvrdog maslaca i poklopimo s drugim dijelom mesa. Dobro posolimo, uvaljamo u brašno, razmućena jaja i bijele mrvice. U tavi rastopimo maslac i ulje i pažljivo pržimo s jedne i druge strane. Pohane kotlete izvadimo i složimo na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Kad su se kotleti dobro ocijedili, složimo ih na toplu pliticu i ukrasimo zelenom salatom i rotkvicama. Limun isiječemo na kriške. Na svaku krišku stavimo očišćenu slanu srdelu, a u sredinu kapare. Od rajčica napravimo ružicu za svaki kotlet, a na ružicu stavimo list bosiljka i crne masline. Uz ovo jelo možemo poslužiti sve vrste povrća i tjestenine, kao i krumpir.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License

Subscription expired — please renew

Pro account upgrade has expired for this site and the site is now locked. If you are the master administrator for this site, please renew your subscription or delete your outstanding sites or stored files, so that your account fits in the free plan.