Punjene Lignje N Aolimpijski Nacin

PUNJENE LIGNJE NA OLIMPIJSKI NAČIN

Potrebno je: lignje, pirinač, crni luk, beli luk, pršuta, svež paradajz, peršun, belo vino, ulje, krompir, blitva.

Pripremanje: Očistiti lignje i za to vreme skuvati pirinač. Odseći krake lignji i pažljivo posoliti i pobiberiti. Pržiti delove lignji i dodavati češnjeve belog luka, pršutu, svež paradajz. Zatim jednu količinu pirinča malo ispržiti i sve zajedno izmešati. Ovom smesom napuniti lignje i potom „zašiti", čačkalicom. Tako pripremljene lignje zapeći u pećnici pa zaliti belim vinom. Još malo peci i zatim služiti. Servirati uz dodatak blitve, krompira i kriške limuna.