Psenicno Zobeni Kruh

Pšenično-zobeni kruh
3 šalice neprosijanog pšeničnog brašna (od cijelog zrna) • 3 šalice zobenog brašna • 1 žlica zrnatog suhog kvasca •
3 šalice toplog mlijeka • 1/2 šalice ulja • 1 tučeno jaje 8 tučenih bjelanjaka
Otopite kvasac u pola šalice toplog mlijeka s medom. Kad mješavina nabuja, dodajteulje, jaje, ostatak mlijeka i sol. Zatim uspite toloko zobenog brašna da tijesto bude srednje gusto. Iskrenite ga na pobrašnjenu dai ku i mijesite dok ne postane glatko i elastk no. Oblikujte grudu, stavite je u namašteni zdjelu i premažite uljem. Pokrijte i stavit na toplo mjesto da se diže dok se masa ni udvostruči. Zatim tijesto premijesite na dasci i oblikujte tri hljepčića. Složite ih poprij« ko jedan do drugoga u namaštenu tepsijišj Pokrijte ih ubrusom i stavite ponovo na toplo mjesto da se dižu dok dvostruko ne nafj rastu. Pecite ih na osrednjoj temperaturi 4S do 50 minuta.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License