PRŽENA DŽIGERICA
Potrebno je: 1 ovčija džigerica ili 2 jagnjeće, Vi šolje brašna, 2 kašičice aleve paprike, 1 kašika soli, 1 čaša maslinovog ulja, 3 glavice luka, 1 veza peršuna Priprema: Lule isecite popola i svaku polovinu isecite po dužini na tanke režnjeve. Stavite ga u činiju, istrljajte solju da bi odstranili sok. Isperite i ocedite. Dodajte iseckani peršun i ostavite po strani. Ovo ćete služiti uz džigericu.
Džigericu očistite od opne i vena. Isecite je na kockice veličine većeg lešnika. Operite i dobro ocedite. Dodajte 1 kašičicu aleve paprike. Zagrejte ulje u tiganju, uzmite šaku džigerice, uvaljajte kockice u brašno, te ga pržite na vrelom ulju 1 min. Izvadite, ponovite sa ostatkom. Pospite solju i služite sa mešavinom luka i peršuna.
Przena Dzigerica
page revision: 0, last edited: 22 Sep 2011 23:21