Proljetni Rizot

Proljetni rižot
100 g mladog zelenog graška 300 g oguljenih rajčica 100 g mrkve 350 g riže 1 paprika 100 g tikvica
100-150 g šampinjona ili vrganja 0,5 dl ulja ili 50 g margarina
Na masnoći propirjamo luk, dodamo sitno sjeckani češnjak i oprane izrezane
gljive (šampinjone ili vrganje). Dodamo na kockice izrezanu i opranu papriku,
mrkvu, tikvice, grašak i pirjamo desetak minuta. Zatim stavimo rajčice,
oguljene i izrezane na kockice. Pirjamo dok voda ne ispari.
Umiješamo rižu, sol, pileću kocku i začine. Zalijemo vinom. Sve kuhamo na
umjerenoj vatri uz stalno miješanje i dodavanje tople vode ili juhe.
Uz ovaj rižot poslužimo zelenu salatu, ako ga služimo kao glavno jelo.
Možemo ga poslužiti i kao prilog uz jela sa žara. Po želji poslužimo ribani
sir.
1 glavica luka (kapule)
2 češnja češnjaka 1 dl bijelog vina
1 pileća kocka za juhu soli i papra po potrebi nekoliko listova peršina ribanog parmezana po želji

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License