Proja Sa Zeljem

Proja se zeljem
Potrebno je: 500 gr kukuruznog griz brašna, 500 gr zelja, blitve ili spanaća, 4 jaja, 2 dl kiselog mleka, 3 kašike kajmaka i 200 gr masti ili butera.
Priprema: kukuruzno brašno preliti ključalom vodom, neprestano mešati kako bi se napravio gust kačamak. Polovinu kačamaka sipati u dobro zamašćen pleh. Napraviti fil od iseckanog nekuvanog zelja (blitve ili spanaća) pomešanog sa 3 žumanca, kajmakom, mašću i soli. Fil sipati preko kačamaka, pokriti drugom polovinom kačamaka i preliti sa nekoliko kašika ulja. Staviti u rernu, pa kada je upola pečeno naliti prelivom od tri belanca celog jaja i kiselog mleka. Vratiti u rernu da se dobro zapeče.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License