Postre De Natas Colombia

Postre de natas
Ingredientes para 8 personas:
12 tazas de leche sin pasteurizar
1 Ib de azúcar
2 yemas de huevo

Poner la leche en un recipiente al fuego y cocinar hasta que hierva. Retirar la nata y cocinar de nuevo. Hervir todas las veces que sea necesario, quitando las natas en cada hervida, hasta que no salgan más.
Preparar un almíbar con I taza del suero de la leche y el azúcar Añadir las yemas y cocinar hasta que estén bien mezcladas y la crema espese. Poner las natas por encima, sin revolver y cocinar durante unos minutos. No se debe tocar hasta que se enfríe. Servir en dulcera.

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