Poslastice

POSLASTICE

U Otomanskoj Turskoj kuhinji postoji veliki broj najrazličitijih dezerata. Baidava je dostigla svetsku slavu. Ranije se ona punila pistaćima i orasima i pravila kod kuće. U novije vreme različite vrste se prave i prodaju u poslastičarnicama. Deserti predstavljaju ceremoniju u tradicionalnoj turskoj kulturi. Gijllac je poslastica koja se najviše konzumira za vreme Ramazana. Kada ljudi idu nekome u posetu, u glavnom sa sobom nose baklavu ili revani- kolač koji se pravi od griza. Izraz "Jedimo slatko i
pričajmo slatko" se koristi za konverzacije i diskusije koje se vode na miru. Pri obredu obrezivanja kao i na sahranama se služe kolači od griza. Kada se rodi dete, služi se crveni sirup Logusa Sherbet, uz koji se nazdravlja majci i detetu. Deserti od mleka se prave na više načina i postoji mnogo različitih ukusa. Postoje čak i deserti od piletine. Gullac koji se pravi za vreme Ramazana je mlečni desert, dok je asure kombinacija suvih začina i voća i najčešće se pravi kod kuće. Sutlac je takođe veoma popularan i pravi se od mleka i pirinča. U zimskom periodu najpopularniji desert se pravi od bundeve i služi se sa mlevenim orasima. Akide je jak slatiš, sa susamom i mentom i tipičan je za Tursku.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License