Polpette

POLPETTE

Det här behöver du:
500 g köttfärs
1 dl grädde;
1 tsk salt
2 ägg
1 pressad vitlöksklyfta
1 finhackad rödlök
2 msk rivet citronskal
2 msk finhackad färsk dragon
3 msk rökt skinka
svartpeppar
rapsolja

Tomatsås
1 röd eller gul paprika
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
0,5 msk rödvinsvinägér
1 burk krossade tömater
salt och peppar
färsk oregano

Tillbehör: kokta haricotsverts eller kokt broccoli

Så gör du:
1. Sätt ugnen på 250°C. Dela paprikan i fyra delar och ta bort kärnhuset.
2. Rosta den med ovansidan upp i övre delen av ugnen i ca 15 min. Skinnet ska vara bränt. Dra av skinnet och finhacka paprikan.
3. Finhacka lök och vitlök och stek i olivolja utan att det får färg.
4. Häll på vinäger, krossade tomater och paprikan. S
5. maksätt med salt, svartpeppar och hackad färsk oregano.
6. Låt såsenkoka 1 ca 20 minuter.
7. Blanda alla ingredienser till köttbullarna.
8. Forma lagom stora bullar och stek i olja på medelvärme till de är genomstekta.
9. Lägg i köttbullarna i tomatsåsen och servera med haricots verts.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License