Plavi Patlidzan Punjen Mlevenim Mesom

PLAVI PATLIDŽAN PUNJEN MLEVENIM MESOM - KARNIYARIK

Potrebno je: 6 patlidžana srednje veličine, Vi čaše ulja, 3 glavice lulo srednje veličine, 175 gr mlevenog mesa, 2 kašike margarina, 3 velika paradajza, 6 zelenih paprika, 1 Vi kašičica soli Priprema: Sa padidžana odsecite peteljke, oljuštite ih po dužini, i na jednoj strani napravite dubok vertikalni rez nožem. Stavite ih u slanu vodu i ostavite da odstoje pola sata. Iseckajte luk i proprižite na margarinu, dodajte meso i dinstajte 10 minuta. Dodajte oljušteni i iseckani paradajz i so. Kuvajte dok tečnost ne ispari. Posebno zagrejte ulje, ocedite patlidžane, iz njih rukama iscedite višak tečnosti, i osušite ih salvetom. Pržite ih na ulju dok ne dobiju svetiosmedu boju sa svih strana. Poredajte ih u pleh i otvorite onaj otvor koji se zarežali nožem. Napunite mlevenim mesom, pa svaki "zatvorite" komadom paradajza i jednom ćelom zelenom paprikom. Dodajte malo vode, poldopite i kuvajte ili pecite na tihoj vatri 30-40 minuta, dok patlidžani ne omeknu. Služite sa pirinčem.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License