Pitabroed Svenska

Pitabröd
8-9 DL VETEMJÖL
½ DL SOCKER
½ TSK SALT
I ½ TSK SODA
3 DL BULGARISK YOGHURT
3 MSK OLJA
3 ÄGG + 1 ÄGG TILL PENSING KALLT VATTEN
Små runda flatbröd heter pita på Balkan och i Mellanöstern, liksom också stora runda bröd, som detta bulgariska pita eller pitka. Sällan är en måltid fullständig utan bröd. Vid en traditionell bulgarisk välkomstceremoni serveras ett stort bröd som varje gäst bryter en bit av och doppar i salt. Pitabröd skall helst brytas, inte skäras. Gott också med paprikapulver och fetaost.
► Blanda vetemjöl, socker och salt i en stor bunke. Rör i olja och 3 ägg. Blanda yoghurt och soda i en annan skål, rör ner i mjölet. Blanda väl, det skall bli en ganska lös deg. Låt vila under duk på varmt ställe 30 minuter. Värm ugnen till 2000. Smörj en stor, rund ugnsform med kant. Rör om degen några gånger med en träslev och häll

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License