Pita Sa Paprikom Lukom I Brokulama

Pita sa paprikom, lukom i brokulama

za 4 osobe

Sastojci
250 gr brašna
so i biber
5 gr suvog kvasca
1 75 ml mlakog mleka
1 žumance
4 sk/60 ml maslinovog ulja
500 gr crnog luka isečenog na kolutove
4 crvene paprike isečene po dužini
4 žute paprike isečene po dužini
2 brokula
50 gr mešavine majčine dušice, origana i grančica peršuna
16-20 oceđenih fileta inćuna iz konzerve

Način pripreme
1. Prosejte brašno i so. Dodajte kvasac.
2. Pomešajte mleko sa žumancem a onda polako sipajte u brašno stalno mešajući. Mesite 5-10 minuta doktesto ne počne lagano da se odvaja od činije.
3. Stavite testo na površinu posutu brašnom i mesite dok ne postane glatko i elastično. Napravite loptu i stavite je u podmazanu činiju, poklopite i ostavite na toplom mestu 1 sat dok se testo ne udvostruči.
4. U međuvremenu zagrejte 3 sk ulja u tiganju. Dodajte crni luk, paprike i začine i kuvajte na srednjoj temperaturi, povremeno mešajući, 20-25 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte 2,3 sk vode ukoliko je potrebno, da se povrće ne bi prepeklo. Začinite solju i biberom i ostavite na stranu.
5. Zagrejte rernu na 230°C. Na površini blago posutoj brašnom umesite i poravnajte testo. Napravite krug od testa prečnika 30 cm. Pažljivo ga prebacite na podmašćeni pleh za pečenje i savijte ivice praveći ram. Izbušite testo viljuškom.
6. Mešavinu povrća stavite preko testa. Stavite filete inćuna odozgo, poprskajte ostatkom ulja i pecite 25 do 30 minuta ili dok se testo ne podigne i postane hrskavo i rumeno. Poslužite toplo.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License