Pisto Manchego

Pisto manchego -Grönsaksgryta
1/2 dl olivolja (eller vanlig matolja) 1/2 kg hackad gul lök 300 g kokt skinka i tärningar
100 g märg i tärningar
2 zuccini i tärningar
2 gröna paprikor i tärningar
4 tomater, skållade och
hackade
2 tsk salt.
1 ägg
Hetta upp oljan i en tjock- bottnad gryta. Fräs skinka, märg och alla grönsaker i oljan och låt rätten småkoka under lock ca 30 min. Smaksätt med salt. Vispa upp ägget och rör ner det i grön- saksrätten. Sjud i ca 10 min. Den får ej koka. Servera med friterade

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License