Pirinac Sa Sardinama

PIRINAČ SA SA SARDINAMA RINGLICAMA

Potrebno je: 2 kg svežih sardina (ringlica), 2 Vi čaša pirinča, 1 velika glavica luka, 2 kašike pinjola, 2 kašike ribizli, 2 Vi kašika margarina, 1 Vi kapika suve nane, 1 Vi kašika soli, 1 kašičica šećera, Vi kašičice bibera; Priprema: Pirinač očistite i operite. Očistite sardine (ringlice), skinite im glavu, kičmu i rep; operite ih i ocedite. Poredajte polovinu količine sardina ukrug na veliki nauljeni pleh (prečnika 35-40 cm); neka leže na leđima. Pecite u rerni na srednjoj temperaturi oko 25 minuta. U međuvremenu, otopite margarin, izdinstajte narendani luk, pinjole i so. Dodajte pirinač, i prodinstajte oko 5 min.; dodajte ribizle, biber, šećer, nanu i % čaše tople vode. Dobro promešajte, i kada provri smanjite vatru, te neka se krčka još 10 min. Malo pre nego što pirinač upije svu tečnost prespite ga preko ispečenih sardina, a preko pirinča naredajte ostatak ribe, vratite u rernu i pecite na srednjoj
vatri oko 30 min.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License