Patlidzan Bez Mesa

Patlidžan bez mesa

Potrebno je: 4 plava patlidžana, 1 veća glavica crnog luka, 1 sveža paprika, 3—4 čena belog luka, 2 paradajza, 1 zajedno sa lukom. U tu masu dodati sitno isečenu svežu papriku, i iseckan beli luk, pa dinstati uz
dodavanje malo vode. Kad masa postane homogena dodati oljušteni paradajz i dinstati još malo, a zatim dodati sitno iseckano lišće od peršuna i celera, malo bibera i Vegete. Izmešati masu, pa izručiti u vatrostalnu činiju, prethodno podmazanu buterom ili margarinom i staviti da se peče na temperaturi 180°C. Kad malo porumeni ulupati četiri jajeta i preliti preko mase, a zatim posuti parmezanom ili nastruganim vezama peršunovog i celerovog lista, malo bibera, malo butera ili margarina, 4 jajeta, kriška nastruganog starog kačkavalja ili kesica parmezana, Vegeta, malo soli i ulja.

Pripremanje: Patlidžane oljuštiti, iseći na kocke i ostaviti da posoljeni malo odstoje. U međuvremenu, sitno iseckati glavicu crnog luka i dinstati na ulju. Kad luk porumeni iscediti patlidžan i staviti da se dinsta s kačkavaljem i staviti da se zapeče.

Jelo služiti toplo.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License