Paradizet Na Zadarski

Paradižet na zadarski
4 jaja
0,5 l mlijeka 150 g šećera u prahu 3 vrećice vanili-šećera 1 žlica Gustina
6 piškota
0,5 dl maraskina
50 g sjeckanih oraha
naribana limunova kora
100 g čokolade za ribanje
Žumanca, šećer i vanili-šećer dobro pjenasto umutimo. U drugu posudu stavimo kuhati mlijeko s vanili-šećerom. Bjelanca istučemo u čvrsti snijeg i žlicom ih ukuhavamo u mlijeko, okrećući ih da se dobro stisnu sa svih strana. Izvadimo ih i ostavimo sa strane.
Kad smo sva bjelanca prokuhali, u mlijeko stavimo razmućena žumanca, šećer i Gustin, pa uz stalno miješanje kuharskom žicom kuhamo na pari dok se smjesa ne zgusne (kao krema).
U plitku zdjelu složimo piškote poprskane maraskinom i posute naribanom limunovom korom. Na njih stavimo vruću kremu, a na nju kuhana bjelanca. Pospemo naribanom čokoladom i sjeckanim orasima. Ova se poslastica jede hladna, a naročito je osvježavajuća u vrućim, ljetnim danima.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License