Pampepato

PAMPEPATO
Ingredienti:
200 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di cacao amaro, 150 gr. di mandorle tostate, 50 gr. di frutta candita a pezzetti, 3 gr. di cannella in polvere, 2 gr. di chiodi di garofano tritati, 100 gr. di cioccolato fondente per copertura.
Amalgamate tutti gli ingredienti con il latte tiepido e lavorate a lungo fino a ottenere un impasto piuttosto sodo, a cui sarà data la tipica forma di cupolina. Cuocete nel forno a temperatura moderata. A cottura ultimata mettete a riposare in ambiente fresco per un paio di settimane, quindi ricoprite con uno strato di buon cioccolato fondente.

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