Ostronsas I Det Kinesiska Koeket

Ostronsås i det kinesiska köket
Den här nötbruna såsen är gjord av ostronextrakt, vetemjöl, majsmjöl och rundkornigt ris, salt och socker. Den är inte så stark som sojasås, men ger en söt och "köttig" smak åt andra ingredienser, vare sig den ingår i såser eller används som dip till kött, fågel eller grönsaker. Den är populär i Kanton. Ostronsås i flaska kan förvaras kallt, men konserverad ostronsås bör hällas över på glasburkar eller flaska när den öppnats.