Ostpaj

Ostpaj

2 portioner
En mild, mättande fårostpaj. Jufka/kore är en supertunn deg, som finns att köpa färdig i saluhallar. Den går att göra själv även om det är lite knepigt att få den bra. Smördeg är tjockare, men duger bra som ersättning om den kavlas tunn.

125 g fetaost eller fårost 2 ägg
250 g Keso
1/2 tsk salt
200 g jufka/kore-deg eller cirka 100 g smördeg

1 Sätt ugnen på 275°. 2 Riv fetaost fint. vispa ägg och blanda med ost, keso och salt. 3 Kavla smördeg mycket tunt. Varva deg med ostblandning i en smord ugnssäker form i 7-12 lager. Grunda och toppa med deg. 4 Grädda cirka 10 minuter, sänk till 175° och grädda ytterligare cirka 20 minuter. Tack pajen med aluminiumfolie mot slutet om den skulle bli för mörk.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License