Omlet S Gljivama

Omlet s gljivama
3 jaja
150 g svježih šampinjona 1 glavica luka (kapule) 30 g maslaca 3 žlice ulja soli po potrebi par kapi limunovog soka cimeta na vrh noža soli i papra po potrebi nekoliko listova peršina
Na otopljenom maslacu ispržimo sitno sjeckani luk. Dodamo šampinjone narezane na ploškice. Dok se pirja dodamo limunov sok, cimet, papar, sol i sjeckani peršin. Povremeno zalijemo, možemo i juhom ako je imamo. Pustimo da se gljive lagano pirjaju dok ne omekšaju i postanu dosta suhe, tj. dok sok potpuno ne iskuha. Provjerimo okus i sklonimo sa štednjaka. U dubokom tanjuru umutimo jaja s malo soli. U tavu, na ugrijano ulje izlijemo tučena jaja. Promiješamo vilicom i čekamo da se spoje kao palačinke. Tada na polovicu palačinke stavimo pripremljene gljive i prekrijemo ih drugom polovicom. Kad omlet nabuja sklonimo ga s vatre i stavimo na ugrijanu pliticu, ali tako da donja strana omleta koja je bila na tavi, sada bude gore. Pospemo sjeckanim peršinom i odmah poslužimo.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License